Kukułeczka

Kukułeczka, przepisy(2)

Czas przygotowania: 30 minut
Szacunkowy koszt:
Dla ilu osób: Dla bardzo wielu
Autor przepisu: alicja1968
Dodany przez:
Data dodania: 14-07-2007 16:44
Wyświetlenia: 3582
Przepis z kategorii:

herbatniki - 8 paczek
krem karpatkowy - 1 szt
mleko skondensowane słodkie - 1 puszka
Śmietana kremówka 36% - 1/2 L
śnieżka na mleko - 2 szt
żelatyna - 3 łyżeczki

Mleko skondensowane gotujemy ok.2-3 godzin. Po tym czasie wyjmujemy z garnka i studzimy. Krem karpatkowy przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Śmietanę ubijamy ze śnieżką i wcześniej namoczoną, roztopioną i rozpuszczoną żelatyną. Można do śmietany dodać odrobinę cukru pudru, ale chyba i bez tego jest dosyć słodka.
W formie sernikowej układamy warstwę herbatników, smarujemy karmelem z mleka, po czym znów herbatniki, a na to krem karpatkowy. Następnie kolejna warstwa herbatników i na nią śmietana. Całość delikatnie posypać startą czekoladą. Wstawić na 4 godziny do lodówki. Najlepsze jest następnego dnia gdy herbatniki skruchną.

Bardzo smaczny, efektowny przekładaniec :)

Czas przygotowania: 60 minut
Szacunkowy koszt:
Dla ilu osób: Dla bardzo wielu
Autor przepisu: dorotus76
Dodany przez:
Data dodania: 12-12-2006 11:34
Wyświetlenia: 10598
Przepis z kategorii:

budyń śmietankowy - 2 opakowania
cukier - 3/4 szklanki
cukier - 4 łyżki
cukier waniliowy - 16 g
jajka - 2 szt
margaryna - 120 g
margaryna - 20 dag
mąka - 60 dag
miód - 2 łyżki
miód - 3 łyżki
mleko - 3 łyżki
mleko skondensowane słodkie - 1 puszka
orzechy włoskie - 20 dag
soda oczyszczona - 2 łyżeczki
żółtka - 2 szt

Składniki na ciasto:
60 dag mąki; 3/4 szklanki cukru; 2 jajka; 2 żółtka; 20 dag margaryny; 3 łyżki mleka;
3 łyżki miodu; 2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1 opakowanie cukru waniliowego

Polewa orzechowa:
0,5 kostki margaryny; 4 łyżki cukru; 2 łyżki miodu; 20 dag posiekanych orzechów włoskich (ja dodałam orzeszków solonych z puszki - były mało słone!)

Krem 1:
2 opakowania budyniu śmietankowego

Krem 2:
1 puszka skondensowanego mleka słodzonego

1. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i posiekać z margaryną. Dodać pozostałe
składniki i zagnieść ciasto, po czym podzielić je na 3 części.

2. Wylepić cieniutko ciastem trzy identyczne, prostokątne formy wyłożone papierem do
pieczenia. Na jedną część ciasta wylewamy gorącą polewę orzechową (wszystkie
składniki łączymy i podgrzewamy). Upiec wszystkie części ciasta, w temp. 180 st przez
około 10 min. (płat z orzechami piekłam dłużej)

3. Ugotować budynie śmietankowe, zużywając 1/2 mleka mniej niż jest w przepisie.
Gorący wylać na płat ciasta.

4. Przygotowujemy polewę kajmakową. W tym celu puszkę z mlekiem wkładamy do
garnka z wodą i gotujemy pod przykryciem 2 godziny.

5. Na jeden upieczony i ostudzony placek nałożyć gorący budyń, przykryć drugim
plackiem posmarowanym polewa kajmakową, a następnie nakryć plackiem z polewą
orzechową.
SMACZNEGO :)

Manniak jest od lat robiony przez moją mamę. Ze względu na to, że masa jest po prostu pyszna i znika zanim znajdzie się na cieście, ja robię półtorej porcji, a czasem nawet dwie. Zresztą, lepszy jest gdy ma więcej masy na sobie:)

Czas przygotowania: Inny
Szacunkowy koszt:
Dla ilu osób: Dla bardzo wielu
Autor przepisu: moja mama
Dodany przez: !siostra
Data dodania: 4-12-2006 10:16
Wyświetlenia: 4478
Przepis z kategorii:

cukier - 1 szklanka
cukier puder - 1 szklanka
jajka - 2 szt
kakao - 2 łyżeczki
kasza manna - 0,5 szklanki
margaryna - 0,5 opakowania
margaryna - 0,5 opakowania
mąka - 2 szklanki
mleko - 0,5 L
mleko - 1 szklanka
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
sól - 1 szczypta
zapach migdałowy - 1 szt
żółtka - 4 szt

CIASTO:
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao - wymieszać.
Mleko i margarynę podgrzać, tak, żeby margaryna się rozpuściła.
Wymieszać suche składniki z mokrymi, dodać żółtko, a białko ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą.
Przełożyć do blachy wysmarowanej i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną.
Piec ok. 30 min. w temp. 180-200 stopni C.

MASA:
Kaszę ugotować na mleku (ma być gęsta, nawet bardzo), dodać 2 łyżki cukru i ostudzić.
Margarynę, cukier puder, zapach migdałowy i żółtka utrzeć (można mikserem), dodawać po łyżce kaszy manny.

Upieczone i wystudzone ciasto przekroić, masę rozsmarować na cieście (środek i wierzch).
Można polać polewą czekoladową, posypać posypką czekoladową.

A oto moja wersja Metrowca. Jest nie tylko smaczny , ale też ładnie prezentuje się...

Czas przygotowania: Inny
Szacunkowy koszt:
Dla ilu osób: Dla bardzo wielu
Autor przepisu: evenka
Dodany przez:
Data dodania: 14-05-2007 03:41
Wyświetlenia: 3749
Przepis z kategorii:

aromat waniliowy lub śmietankowy - 1 szt
cukier - 6 łyżek
cukier - 2 szkl
jajka - 8 szt
kakao - 1-2 łyżki
masło - 1 kostka
mąka - 3 łyżki
mąka - 3 szkl
mleko - 2 szklanki
olej - 16 łyżek
proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
woda (ciepła) - 16 łyżek

Żółtka ubić z cukrem do białości. Dolać wodę , olej i dalej ubijać ( dla ułatwienia: 16 łyżek to jest ok.180 ml ). Następnie dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubitą pianę i dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na dwie równe części : do jednej wsypać kakao , a do drugiej tyle samo mąki ( czyli 1-2 łyżki ) i wymieszać. Upiec oddzielne placki na dwóch jednakowych blaszkach ( 30x20 cm ) w temp. 180- 200'C ( ok. 35 min.). Dobrze wystudzone placki pokroić wzdłuż w paski o szerokości ok. 3 cm.

Krem :
2 szkl. mleka
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki
1 kostka masła
aromat waniliowy lub śmietankowy

Dodatkowo ( niekoniecznie ) kilka łyżek dżemu morelowego do przełożenia

Około 3/4 szkl. mleka wymieszać dokładnie z mąką ( żeby nie było grudek ). Resztę mleka zagotować z cukrem , a następnie dolać mleko z mąką. Gotować ciągle mieszając aż masa zgęstnieje , wystudzić. Masło ucierać stopniowo dodając masę budyniową oraz aromat. Gotowym kremem smarować ( niezbyt grubo ) paski ciasta i sklejać je ze soba na przemian: jasne, ciemne. Tak ułożyć jedną warstwę , wyrównać wierzch kremem i posmarować dżemem morelowym ( niekoniecznie ). Następnie ułożyć drugą warstwę tak , aby powstała szachownica. Można sobie wcześniej poukładać na stole "na sucho" dwie oddzielne warstwy , a potem tylko posklejać je kremem. Gotowe ciasto oblać polewą czekoladową.

Uwagi:
Zanim zaczniemy smarować paski ciasta , warto sobie wcześniej podzielić krem , żeby mieć pewność , ze nam go nie zabraknie. Z kolei nadmiar kremu możemy zużyć do wyrównania wierzchu Metrowca. A jeśli ktoś lubi ciasta z dużą ilością kremu albo woli pokroić placki na cieńsze paski , to proponuję zwiększyć porcję kremu: 3 szkl. mleka , 8 łyżek cukru , 4 łyżki mąki ; 1,5 kostki masła.

Czas przygotowania: 30 minut
Szacunkowy koszt:
Dla ilu osób: Dla ośmiu
Autor przepisu: CUTEMARTA
Dodany przez:
Data dodania: 24-04-2007 19:48
Wyświetlenia: 1398
Przepis z kategorii:

cukier - 15 dag
kasza manna - 1,5 szklanki
masło - 15 dag
masło - 25 dag
mąka - 25 dag
mleko - 1 szklanka
olejek migdałowy - 2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 2 łyżeczek
żółtka - 4 szt

Ciasto ciemne - mąkę, cukier, masło, żółtka, 2 łyżki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao zagnieść i wyłożyć na blaszkę o średniej wielkości.
Ciasto jasne - kaszę mannę, masło, cukier, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki olejku migdałowego zagnieść i wyłożyć ciasto na wierzch ciemnego. Wszystko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 45 min. Gdy ciasto będzie upieczone polewamy je szklanką gorącego mleka. Można również zrobić polewę czekoladową.

Ciasto o bardzo wykwintnym smaku. Zabiera trochę czasu ale warto. Z tortownicy powinno wyjść ok. 8 placków, robiłam w średniej blaszce i wyszło mi 5, robiłam również w keksówkach i wyszło placków 12. Zrobiłam z nich 3 ciasta, po 4 placki.

Czas przygotowania: Inny
Szacunkowy koszt:
Dla ilu osób: Dla bardzo wielu
Autor przepisu: ewalukas
Dodany przez:
Data dodania: 6-02-2007 20:46
Wyświetlenia: 1837
Przepis z kategorii:

cukier - 4 łyżki
cukier - 25 dag
cukier puder - 40 dag
jajka - 4 szt
jajka - 4 szt
kakao - 3 łyżki
kawa rozpuszczalna - 5 łyżeczek
masło - 2 kostki
masło - 6 dag
mąka pszenna - 0,5 kg
miód - 25 dag
orzechy mielone - 10 dag
proszek do pieczenia - 2 czubate łyżeczki
soda - 2 szczpty
śmietana - 2 łyżki
żelatyna - 1 łyżeczka

Zagotować miód z cukrem, aż do rozpuszczenia cukru. Ostudzić.
Jajka roztrzepać.
Do miodu dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, jajka i orzechy.
Wymieszać, wstawić na 3 dni do lodówki przykryte folią.

Po 3 dniach:
Tortownicę średniej wielkości wysmarować margaryną / masłem. Bardzo cienko wylepiać ciasto. Ciasto klei się do rąk. Aby temu zapobiec należy maczać ręce w zimnej wodzie i dopiero brać ciasto i wylepiać.
Piec w 180 st. aż placki będą brązowe, ale nie spalone (nie mogą być blade).
Powinno wyjść ok 8 placków z tortownicy (ja robiłam w średniej blaszce u i wyszło mi 5 placków)

Przygotować masę:
Jajka ubić na parze z cukrem pudrem. Masło utrzeć na puch, dodać ubite jajka i kawę.

Masą przekładać placki.

Polewa:
[składniki: cukier - 4 łyżki, śmietana - 2 łyżki, kakao - 3 łyżki, masło - 6 dag, żelatyna - 1 łyżeczka]

Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody. Resztę składników zagotować. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją aż do rozpuszczenia. Można również kilka sekund w mikrofalówce. Dodać do masy. Zostawić do ostygnięcia. Gdy polewa zacznie delikatnie gęstnieć, polać całe ciasto.
Polewa ta jest lśniąca, nie łamie się, nie brudzi.

Tak przygotowane ciasto wstawić na minimum 2 dni do lodówki, żeby zmiękło i nabrało smaku.

Całe ciasto polać polewą.