Kulki ziemniaczane

Kulki ziemniaczane, Przepisy kulinarne

Kulki ziemniaczane

Składniki:

·         1 kg ugotowanych ziemniaków

·         2 żółtka

·         1 cebulka zesmażona w kosteczkę

·         5-10 dag startego sera żółtego

·         kilka łyżek mąki pszennej (ilość mąki zależy od miąższości ziemniaków, czy są bardziej czy mniej wodniste)

·         sól, pieprz

·         (ewentualnie posiekana natka pietruszki; słodka papryka czy czosnek)

·         bułka tarta do panierowania

·         olej do smażenia

Obrane, ugotowane ziemniaki, przecisnąć przez praskę. Wymieszać z żółtkami, mąką, serem, cebulką. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Łyżeczką nabierać trochę masy i formować, zmoczonymi w chłodnej wodzie dłońmi, niewielkie kulki, wielkości małego orzecha włoskiego, obtaczać w bułce tartej i smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Wyłowić i przełożyć do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Podawać do różnorakich mięs i surówek zamiast frytek czy ziemniaków.