Kurczak ze świeżym rozmarynem flambirowany na koniaku, Przepisy do wideoprzepisów P.B
[ Pobierz całość w formacie PDF ]Kurczak ze świeżym rozmarynem flambirowany na koniaku
w 30 minut dla 4 osób
Składniki:
1 kostka przyprawy w minikostkach Smażona cebula Knorr
kurczak bez skóry podzielony na 8 części (bez skrzydełek) posypany solą i pieprzem
40 g margaryny Rama
4 posiekane szalotki
2 żółtka
3 łyżki Ramy CREMEFINE Gęstej
1 gałązka świeżego rozmarynu
50 ml koniaku
1/2 szklanki białego wina
100 g pomidorów koktajlowych przekrojonych na połówki
1 łyżeczka ostrej musztardy
1/2 szklanki wody
sól, pieprz
Jak przygotować:
1. W dużym garnku rozpuść 1 łyżkę margaryny RAMA. Następnie ułóż w nim kawałki kurczaka. Podsmażaj aż kurczak ładnie się zarumieni (około 1 min.). Teraz przewróć kawałki mięsa na drugą stronę i podsmażaj kolejną minutę.
2. Wylej tłuszcz z garnka, zalej całość koniakiem i podpal. Bądź przygotowany na to, że powstanie duży płomień!
3. Wyjmij szczypcami kawałki kurczaka z garnka i ułóż na płaskim talerzu.
4. Teraz do tego samego garnka wrzuć szalotkę i podsmażaj przez chwilę mieszając drewnianą łyżką.
5. Wlej wino oraz wodę i przy pomocy drewnianej łyżki odklej smak od garnka (spaleniznę).
6. Teraz zdejmij igły z łodygi rozmarynu i wrzuć do garnka.
7. Szczypcami włóż ponownie kawałki kurczaka do garnka, przykryj. Zmniejsz ogień. Zostaw na około 15 minut.
8. Ponownie wyjmij kawałki kurczaka na talerz. Wyłącz ogień. Rozdrobnij kostkę przyprawy w minikostkach Smażona cebula KNORR i wrzuć do garnka. Teraz dodaj 1 łyżkę RAMY CREMEFINE Gęstej i wymieszaj trzepaczką. Wrzuć pomidory i musztardę, ponownie wymieszaj trzepaczką, wyłącz ogień.
9. Jeszcze raz wrzuć kawałki kurczaka do garnka. Wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj odrobinę soli i pieprzu do smaku.
10. Wyłóż danie na płaski talerz i udekoruj świeżym rozmarynem.
Bon appetit!