Kurczak po królewsku, Przepisy Macka Kuronia, przepisy gastronomiczne
[ Pobierz całość w formacie PDF ]Kurczak po królewsku
Składniki na 4 porcje:
kurczak
tymianek
liść laurowy
16 ząbków czosnku
natka pietruszki
kilka kromek białego pieczywa
pół szklanki oliwy
Bulion pieczony kurczak Instant WINIARY
sól, pieprz
nadzienie:
25 dag pieczarek
35 dag boczku
2 cebule
sól, pieprz
Kurczaka oczyść, umyj, posyp pieprzem i bulionem instant na zewnątrz i w środku oraz polej niewielką ilością oliwy. Następnie umieść go w naczyniu do zapiekania, wraz z nieobranymi ząbkami czosnku, tymiankiem, liściem laurowym i posiekaną drobno natką pietruszki i upiecz do miękkości w piekarniku rozgrzanym do temperatury 245°C (60-80 minut).
Pieczywo opiecz z obu stron na patelni posmarowanej tłuszczem i - gdy kurczak będzie już gotowy - wyjmij z naczynia upieczone ząbki czosnku, obierz je i rozsmaruj na gorących grzankach. Podzielonego na porcje kurczaka podawaj z grzankami i zieloną sałatą, polaną sosem winegret.
Kurczaka możesz przyrządzić również z nadzieniem: pieczarki, boczek i cebule przepuść przez maszynkę, dodając sól i pieprz. Nadziej tym farszem surowego kurczaka i zaszyj przed wstawieniem do piekarnika.
... [ Pobierz całość w formacie PDF ]